日韩欧美亚洲 _ 欧美亚洲一区 _ 日本亚洲欧美 _ 亚洲精品欧美国产白袜脚足J棉袜在线观看_亚洲熟妇av一区二区三区_久久天天躁狠狠躁夜_精品众筹模特私拍在线

單項選擇題

掛糊后的原料多用于煎炸的烹飪方法，不是其作用的是（）

A.保持水分和鮮味
B.保持主配料形態(tài)完整
C.保持增加菜肴營養(yǎng)成分
D.保持主配料嫩度

你可能感興趣的試題

單項選擇題

尖椒牛柳（蘇打漿）將牛里脊肉順長條切成牛柳，尖椒改刀成菱形塊，滑油處理時油溫為（）成。

A.3
B.4
C.5
D.6

單項選擇題

蠔油牛肉，鐵板牛肉等質(zhì)地較老，肌纖維含量較多，韌性較強的菜肴一般使用（）

A.水粉漿
B.蛋清漿
C.全蛋漿
D.蘇打漿