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填空題

熱凝固物：指麥汁煮沸過程及麥汁冷卻到（）之前形成的凝固物。

答案： 60℃

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冰啤酒

答案：將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，使之產(chǎn)生冷混濁（冰晶、蛋白質(zhì)等），然后濾除，生產(chǎn)出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，...

純生啤酒

答案：

不經(jīng)巴氏殺菌的啤酒。