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單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)屬于啤酒生產(chǎn)工藝的是：（）.

A.糖化
B.陳釀
C.配兌
D.堆曲

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單項(xiàng)選擇題

用于發(fā)酵釀酒的葡萄汁其糖分含量不得低于（）.

A.17%
B.20%
C.5%
D.10%

單項(xiàng)選擇題

醬油釀造的微生物的最優(yōu)選擇是：（）.

A.米曲霉
B.青霉
C.紅曲霉
D.根霉