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單項選擇題

“瘦肉精”在人體內（）。

A.吸收快、半衰期長
B.吸收快、半衰期短
C.吸收慢、半衰期長
D.吸收慢、半衰期短

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單項選擇題

宴會主人全權委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標準。

A.菜肴
B.原料價格
C.毛利率
D.經(jīng)營利潤

單項選擇題

運用多樣性的（），滿足不同口味、不同質地菜肴的需要，才能制作出好的宴會菜肴。

A.刀工方法
B.烹調方法
C.加工工具
D.烹飪器皿