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判斷題

外賣的加工現(xiàn)場較為簡陋，所以與廚房內(nèi)加工的食品安全要求是不一樣的

答案：錯誤

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加入酸性物質(zhì)，使食品酸度增加，可以抑制細菌生長繁殖。

答案：正確

食品再加熱不要超過2次，仍未食用完的應(yīng)丟棄。

答案：錯誤