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判斷題

在味精生產(chǎn)中，硫酸鹽含量是主要的控制指標(biāo)，根據(jù)《谷氨酸鈉（味精）》（GB/T8967—2007）中規(guī)定，成品味精中硫酸鹽（以硫酸根計）的含量應(yīng)小于或等于0.05%。

答案：正確

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食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定硫酸鹽（以硫酸根計）的含量應(yīng)小于或等于5g/100g。

答案：錯誤

食鹽中的硫酸鹽多以硫酸鎂、硫酸鈉的形式存在。

答案：正確