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單項選擇題

用下列方法測定蛋白質含量時，哪種方法需要完整的肽鍵（）。

A.雙縮脲法
B.凱氏定氮
C.紫外吸收
D.印三酮反應

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單項選擇題

一純品血紅素蛋白含鐵0.426%，其最小相對分子質量為多時（Fe56）（）。

A.11，500
B.12，500
C.13，059
D.13，146
E.14，015

單項選擇題

一條含有105個氨基酸殘基的多肽鏈，若充分伸展成線形，則其長度為（）。

A.15.75
B.37.80
C.25.75
D.30.50
E.12.50