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雞里脊俗稱為()。
A.雞脯肉
B.雞扁擔(dān)
C.雞牙子
D.雞腿肉
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適用于油發(fā)的一組原料為()。
A.肉皮、魷魚
B.魚翅、魚肚
C.蹄筋、海參
D.魚肚、蹄筋
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下列魚中需要去除黏液的是()。
A.鱸魚
B.鱔魚
C.大黃魚
D.鯽魚
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