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單項選擇題

食物中1g碳水化合物產(chǎn)生的熱量是（）。

A.36.7kJ
B.16.7kJ
C.29.3kJ
D.7.0kcal
E.9.0kcal

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大豆中的抗營養(yǎng)因素主要有蛋白酶抑制劑（PI）、脹氣因子、（）、植物紅細胞凝集素。

答案：植酸

老年人膳食中蛋白質的供給量應該比年輕時期（）一些。

答案：少