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填空題
餐廳服務(wù)員對(duì)做好的菜品須（），出菜時(shí)檢查（），不符合（）。
答案：
仔細(xì)核對(duì)臺(tái)號(hào)；菜肴質(zhì)量；質(zhì)量要求的菜品及時(shí)退回
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填空題
點(diǎn)菜服務(wù)的操作步驟：（1）（）；（2）（）；（3）（）。
答案：
正確填寫(xiě)點(diǎn)菜單，寫(xiě)清臺(tái)號(hào)、時(shí)間、菜品、單價(jià)、數(shù)量和人數(shù)；復(fù)述菜單內(nèi)容，讓客人進(jìn)行確認(rèn)；迅速將點(diǎn)菜單送至廚房
