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餐廳結(jié)賬時,如前臺告知客人余額不足,需及時向客人說明,并做(),標(biāo)準(zhǔn)用語是:“()?”
答案:
現(xiàn)付處理;對不起,先生/小姐,您的預(yù)付款不夠了,請您支付現(xiàn)金好嗎
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撤臺時,須將餐桌上的垃圾歸攏在(),其它餐具應(yīng)按照()的次序逐個疊放在托盤上,疊放高度不可超過()mm。
答案:
一個盛器內(nèi);先大后??;120
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月營業(yè)額達()萬以上的餐廳,建議使用收餐車。餐車使用時需注意不得()。
答案:
6;在餐廳內(nèi)清理餐盤中剩余的食物
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