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判斷題

GB 2761中無真菌毒素限量的標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)可不用控制。

答案：錯(cuò)誤

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真菌毒素是真菌在生長繁殖過程中產(chǎn)生的次生有毒代謝產(chǎn)物。

答案：正確

食品中真菌毒素限量以食品通常的可食用部分計(jì)算，有特別規(guī)定的除外。

答案：正確