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填空題

自助餐臺裝飾物須選用（）且擺放（）的物品。

答案：造型美觀、色彩明快、結(jié)合飲食文化；安全穩(wěn)妥、便于清潔擦拭、不易破碎損壞

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吊頂懸掛裝飾掛件，適用于餐廳頂部（）部分，懸掛后下垂長度不超過（），下垂最低點(diǎn)不遮蔽餐廳照明。

答案：采用網(wǎng)格鏤空吊頂；400mm

糧油和調(diào)料（）盤點(diǎn)后，由（）填寫《出庫單》。

答案：每月月底經(jīng)餐廳負(fù)責(zé)人及酒店財(cái)務(wù)；餐廳人員