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單項選擇題

糧谷類食品中的第一限制性氨基酸是（）。

A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.苯丙氨酸
D.賴氨酸

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單項選擇題

堿性條件下高鐵氰化鉀可將其氧化為具有蘭色熒光的硫色素，據(jù)此，可用以對（）進行定量測定。

A.葉酸
B.硫胺素
C.生物素
D.核黃素

單項選擇題

呼吸商是指營養(yǎng)素在體內(nèi)進行生物氧化時所產(chǎn)生的（）和消耗的氧氣的比例。

A.能量
B.熱量
C.ATP
D.二氧化碳