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填空題

營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，主要從（）、（）和被人體利用程度三方面來全面評(píng)價(jià)食品蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

答案：食物蛋白質(zhì)含量；被消化吸收程度

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目前認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)上最具有價(jià)值的脂肪酸有（）和（）兩類不飽和脂肪酸。

答案： n-3系列；n-6系列

亞油酸主要存在于（）中。

答案：植物泊