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單項(xiàng)選擇題

菠菜等蔬菜中鈣、鐵不易吸收是由于含有一定量的（）.

A.植酸
B.鞣酸
C.草酸
D.磷酸

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單項(xiàng)選擇題

小麥胚中含量較多的維生素是（）.

A.硫胺素
B.核黃素
C.煙酸
D.維生素E

單項(xiàng)選擇題

反復(fù)淘洗大米或?qū)⒋竺捉菁訜釗p失最多的營養(yǎng)素為（）.

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.硫胺素