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多項選擇題

下列哪些烹飪方法會產生有毒物質苯并（a）芘？（）

A.煙熏
B.燒烤
C.涼拌
D.蒸煮
E.油炸

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多項選擇題

下列哪些食物亞硝酸鹽含量較高？（）

A.新鮮果蔬
B.腐爛果蔬
C.霉變果蔬
D.腌制蔬菜
E.隔夜蔬菜

多項選擇題

人體攝入鉛的來源有（）.

A.汽車尾氣
B.爆米花
C.鉛壺
D.油炸薯條
E.用報紙包裝的食品