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名詞解釋

角蛋白

答案: 由處于α-螺旋或β-折疊構象的平行的多肽鏈組成不溶于水的起著保護或結構作用蛋白質。
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球蛋白

答案: 緊湊的,近似球形的,含有折疊緊密的多肽鏈的一類蛋白質,許多都溶于水。典形的球蛋白含有能特異的識別其它化合物的凹陷或裂隙部...
名詞解釋

纖維蛋白

答案: 一類主要的不溶于水的蛋白質,通常都含有呈現相同二級結構的多肽鏈許多纖維蛋白結合緊密,并為單個細胞或整個生物體提供機械強度...
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