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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食物中毒的含義、分類及特點(diǎn)？

答案：食物中毒是指攝入了含有生物性和化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品，或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)做食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病，不...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】蔬菜、水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

答案：蔬菜：
蛋白質(zhì)含量較低，一般為1%~2%，必需氨基酸中賴氨酸、蛋氨酸含量較低；蔬菜中脂肪含量較低，大多數(shù)含量不...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】高膳食纖維膳食可用食物有哪些？

答案：

粗糧、芹菜、韭菜、豆芽、筍、蘿卜、香菇、還帶、魔芋、果膠、玉米、玉米渣、糙米、全麥面包、各種豆類。