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多項選擇題

合理營養(yǎng)的烹飪原則（）.

A.平衡膳食
B.變換烹調(diào)方法
C.合理配菜
D.合理選擇原料

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多項選擇題

減少營養(yǎng)損失的措施有哪幾種（）

A.上漿掛糊
B.先切后洗
C.加堿
D.勾芡

【簡答題】如何為低溫環(huán)境下的人群安排膳食？

答案： 1、供給充足的能量，高10%-15%，13-15，35-40，45-50；
2、保證蛋白質(zhì)的供給，肉類高蛋白...