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多項(xiàng)選擇題

作為食品防腐劑，必需具備下列（）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

A.價(jià)格低
B.防腐效果強(qiáng)
C.性質(zhì)穩(wěn)定
D.用量小

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多項(xiàng)選擇題

影響食品中雜環(huán)胺形成的因素主要有（）方面。

A.烹調(diào)方式
B.清洗方式
C.選擇方式
D.食物成分

單項(xiàng)選擇題

（）油不適于煎熬，需放在蒸籠里蒸，可保持其原來(lái)色澤。

A.豬
B.雞
C.羊
D.牛