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單項(xiàng)選擇題

西點(diǎn)中常見的巧克力制品有無味巧克力、（）、白巧克力和黑巧克力等。

A、花色巧克力
B、甜味巧克力
C、咸味巧克力
D、牛奶巧克力

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單項(xiàng)選擇題

（）不需要用溫水化開。

A、鮮酵母
B、壓榨酵母
C、活性干酵母

單項(xiàng)選擇題

（）受熱分解后會(huì)使成品呈堿性。

A、發(fā)粉
B、臭堿
C、食臭粉
D、小蘇打