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單項選擇題

測定銨鹽中氮含量時，一般先用濃硫酸分解試樣，再加NaOH使NH₃蒸餾出來，然后通過硼酸吸收，最后用標(biāo)準(zhǔn)的鹽酸滴定，化學(xué)計量點的pH值應(yīng)在（）范圍內(nèi)。

A、弱堿性
B、弱酸性
C、強(qiáng)堿性
D、強(qiáng)酸性

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單項選擇題

采用斐林氏滴定法測定乳糖時，其滴定過程包括預(yù)滴定和精確滴定，滴定終點的判定應(yīng)以斐林氏液的（）完全褪盡為止。

A、紅色
B、黃色
C、鈦黃
D、藍(lán)色

單項選擇題

采樣必須注意試樣的代表性與均勻性，數(shù)量應(yīng)能滿足檢驗項目的需要。一般液體、半流體食品如牛乳、蜂蜜等的采樣量約為（）。

A、1L
B、2L
C、3L
D、4L