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單項選擇題

采用國標方法進行胡蘿卜素的測定時，采用下列哪一項溶劑作為提取液（）。

A.丙酮
B.石油醚
C.無水乙醇
D.乙酸乙酯
E.丙酮-石油醚

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單項選擇題

在國標中，維生素A的測定采用高效液相色譜C18反相柱分離，使用哪種檢測器進行檢測（）。

A.電化學(xué)檢測器
B.示差折光檢測器
C.熒光檢測器
D.紫外檢測器
E.光電檢測器

單項選擇題

按照國標方法（GB5009.8-85），蔗糖的測定需先經(jīng)鹽酸水解，將蔗糖轉(zhuǎn)化為還原糖，再按還原糖測定。水解條件為68～70℃水浴15min，這種水解條件的優(yōu)點在于（）。

A.其他雙糖并不水解。
B.蔗糖可獲得還原性
C.淀粉可發(fā)生糊化
D.葡萄糖出現(xiàn)旋光性質(zhì)改變
E.單糖受到破壞