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填空題

飲料的混濁、沉淀變質原因很多，主要是由于物理作用、化學反應和（）活動引起的。

答案：微生物

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碳酸飲料有時會出現(xiàn)（）絮狀物，使飲料混濁不透明，同時在瓶底生成白色或其他沉淀物。

答案：白色

【簡答題】簡述造成雜質的原因。

答案： A.瓶子或瓶蓋沒有洗凈；
B.水、糖及其它輔料含有雜質，而糖漿過濾時未除掉；
C.機件碎屑或管道沉積...