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填空題

皂苷類有（）性質(zhì)，它會吸附糖漿中的其他雜質(zhì)，慢慢形成絮塊沉淀。

答案：膠體

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生產(chǎn)透明的碳酸飲料時，應(yīng)盡量不使用甜菜糖，因為它拄往含有（）類物質(zhì)。

答案：皂苷

由于化學反應(yīng)引起的混濁、沉淀，多數(shù)是由于（）中膠質(zhì)凝聚而形成的。

答案：糖