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單項(xiàng)選擇題

蛋制品的包裝中要考慮防潮和隔氧，并防止紫外線的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鮮蛋
D、蛋粉

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單項(xiàng)選擇題

超高溫短時(shí)間滅菌技術(shù)是指在（）的溫度下進(jìn)行殺菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃

單項(xiàng)選擇題

巴氏滅菌技術(shù)是指在（）溫度以下進(jìn)行殺菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃