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填空題

全乳進(jìn)行分離時(shí)最適宜的乳的溫度為（）。

答案： 32-35℃

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乳粉生產(chǎn)中真空濃縮的溫度應(yīng)是（）℃，濃縮終點(diǎn)以31.71～32.5°Be最為合適.

答案： 45-60