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填空題

在乳糖的幾種異構體中，（）在93.5℃以下的水溶液中結晶而成的。

答案： α–乳糖水合物

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乳糖有（）和（）兩種異構體。

答案： α–乳糖；β–乳糖

乳脂肪中甾醇的最主要部分是（）。

答案：膽固醇