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單項(xiàng)選擇題

奶酪裝配完畢后服務(wù)員為客人分送并詢問(wèn)是否需要法式面包或（）佐餐。

A、白蘭地酒
B、白葡萄酒
C、紅葡萄酒
D、威士忌酒

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單項(xiàng)選擇題

下列（）物品適宜用煮沸消毒的方法消毒。

A、啤酒杯
B、防滑托盤(pán)
C、牛奶
D、冷菜間的茶墩

單項(xiàng)選擇題

法式、俄式分菜服務(wù)時(shí)，不僅準(zhǔn)備分菜用具，同時(shí)準(zhǔn)備與客人人數(shù)相應(yīng)的（）。

A、消過(guò)毒的主盤(pán)
B、冷凍過(guò)的主盤(pán)
C、清潔過(guò)的主盤(pán)
D、加過(guò)熱的主盤(pán)