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單項(xiàng)選擇題

油脂中存留的殘?jiān)?，容易引起油脂的氧化變質(zhì)和導(dǎo)致（）的污染。

A、微生物
B、化學(xué)性
C、病毒性
D、放射性

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單項(xiàng)選擇題

妊娠期母體及胎兒都需要充足營養(yǎng)，約需要蛋白質(zhì)（）克。

A、2000
B、2800
C、2500
D、3000

單項(xiàng)選擇題

真正要起到保護(hù)服務(wù)市場，必須依靠（）。

A.消費(fèi)者信息反饋
B.經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)問題
C.服務(wù)人員
D.餐廳管理者