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單項(xiàng)選擇題

（）是需要冷藏的油脂。

A.奶油
B.花生油
C.芝麻油
D.豬油

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單項(xiàng)選擇題

在烹調(diào)中加（）能避免維生素的損失。

A、味精
B、糖
C、水
D、醋

單項(xiàng)選擇題

在已知產(chǎn)品成本和銷售價(jià)格的情況下，可以計(jì)算出（）。

A、銷售利潤(rùn)率
B、綜合毛利率
C、銷售毛利率
D、成本毛利率