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問答題

【簡答題】餐飲內(nèi)部營銷的形式有哪此？

答案：主要形式有：
（1）菜單推銷；
（2）人員推銷；
（3）餐廳推銷；
（4）特殊活...

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【簡答題】餐飲產(chǎn)品的特征是什么？

答案：餐飲產(chǎn)品的主要特征有：
（1）餐飲產(chǎn)品是有形性與無形性的辯證統(tǒng)一；
（2）餐飲產(chǎn)品的風(fēng)味性；

【簡答題】廚房產(chǎn)品質(zhì)量分析的方法有哪些？

答案：廚房產(chǎn)品質(zhì)量分析的方法主要有以下七種：
（1）排列圖表的分析方法；
（2）坐標(biāo)關(guān)系圖；
（...