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填空題

到目前為止，多糖的構(gòu)效關(guān)系方面的研究還是很不完善的，但可以確定多糖的活性與其（）、分支度及其側(cè)鏈、分子量、及多糖中的取代基等密切相關(guān)。

答案：高級結(jié)構(gòu)

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多肽的化學(xué)合成有液相合成和固相合成，常用的氨基保護基有芐氧羰基、叔丁氧羰基（BOC）和9-芴甲氧羰基（Fmoc）。其中（）最常用。

答案： Fmoc

酶轉(zhuǎn)化法與直接發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸的反應(yīng)本質(zhì)相同，均屬（）反應(yīng)。

答案：酶轉(zhuǎn)化