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單項選擇題

整個糊化煮醪過程中，（）不得間斷。

A.加熱
B.攪拌
C.加水
D.通氧

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單項選擇題

糖化室溫度不低于（）攝氏度。

A.18
B.20
C.22
D.25

單項選擇題

浸出糖化法是純粹利用（）的作用進行的糖化方法。

A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.其它酶
D.酶