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單項(xiàng)選擇題

麥汁冷卻后產(chǎn)生的冷凝固物，應(yīng)分離之，以保證（）順利進(jìn)行。

A.糖化
B.糊化
C.發(fā)酵
D.煮沸

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單項(xiàng)選擇題

利用熱水洗出第一麥汁過(guò)濾后殘留于麥糟中的麥汁，稱第（）麥汁或洗滌麥汁。

A.一
B.二
C.三
D.四

單項(xiàng)選擇題

以麥糟為濾層，利用過(guò)濾方法提取的麥汁，稱第（）麥汁或過(guò)濾麥汁。

A.一
B.二
C.三
D.四