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單項(xiàng)選擇題

總酸度的測(cè)定結(jié)果通常以樣品中含量最多的那種酸表示。要在結(jié)果中注明以哪種酸計(jì)，下列哪種酸不能用來表示食品中總酸的含量（）。

A.蘋果酸
B.乙酸
C.酒石酸
D.硫酸

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單項(xiàng)選擇題

提取水產(chǎn)品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶劑是（）。

A.石油醚
B.乙醚
C.氯仿-甲醇
D.乙醇-乙酸

單項(xiàng)選擇題

對(duì)定量分析的測(cè)定結(jié)果誤差要求（）

A.等于0
B.越小越好
C.在允許誤差范圍內(nèi)
D.略小于允許誤差