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單項(xiàng)選擇題

（）食物中丙烯酰胺的含量最高.

A.薯類(lèi)和谷類(lèi)
B.海產(chǎn)品和家禽
C.蔬類(lèi)和水果
D.餅干和面包
E.爆玉米花和咖啡

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單項(xiàng)選擇題

用鹽酸水解法生產(chǎn)的酸水解植物蛋白調(diào)味液中可能含有（）.

A.丙烯酰胺
B.氯炳醇
C.雜環(huán)胺類(lèi)化合物
D.亞硝胺類(lèi)
E.亞硝酰胺類(lèi)

單項(xiàng)選擇題

受試動(dòng)物的消瘦綜合癥可能是由（）引起的.

A.POPs
B.氯丙醇
C.丙烯酰胺
D.PAH
E.農(nóng)藥