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單項選擇題

“餐前準備環(huán)節(jié)”包括任務分配、工作準備、菜單熟悉和（）。

A.餐前短會
B.接受點菜
C.運送食品
D.結賬收款

你可能感興趣的試題

單項選擇題

下列選項中，通常不要求服務員了解的內容是（）。

A.菜肴烹制時間
B.菜肴烹調萬法
C.菜式所用配料
D.菜肴原料成本

單項選擇題

中餐常用的三種桌面服務方式有：共餐式服務、分餐式服務和（）。

A.邊桌式服務
B.轉盤式服務
C.派菜式服務
D.自助式服務