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問答題

【簡答題】食品凍結(jié)時物理性質(zhì)有什么變化？

答案：物理性質(zhì)變化有：
1）食品凍結(jié)時密度變小，且與含水量成正比。
2）食品外部凍而內(nèi)部膨脹時產(chǎn)生凍結(jié)膨脹...

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【簡答題】什么是制冷能力？與什么因素有關(guān)？

答案：制冷能力也稱為制冷量，指在一定操作條件下，單位質(zhì)量制冷劑從被冷凍物取出的熱量。在相同條件下，同一種制冷劑的制冷能力與壓縮...

【簡答題】空氣調(diào)節(jié)機為什么要設(shè)兩個加熱室？

答案：空氣調(diào)節(jié)機一般設(shè)有一次加熱室，直接加熱進入的空氣，適當(dāng)提高空氣的溫度，合理提高空氣中的水的飽和蒸汽壓，增加增濕的速度，但...