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填空題

按培養(yǎng)基的物理性狀發(fā)酵分為（）和（）。

答案：固態(tài)發(fā)酵；液體深層發(fā)酵

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酶的活性中心以內(nèi)的必需基團包括（）、（）。

答案：結合基團；催化基團

酶的固定化方法有（）、（）、（）、（）。

答案：吸附法；包埋法；共價鍵結合法；交聯(lián)法