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多項(xiàng)選擇題

人們可以通過兩條途徑獲得酶制劑即（）

A.化學(xué)合成
B.物理合成
C.提取和發(fā)酵
D.紅外線制取

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多項(xiàng)選擇題

水分以各種形態(tài)存在于食品中，分別是（）

A.揮發(fā)水
B.自然水
C.自由水
D.結(jié)合水

單項(xiàng)選擇題

下列屬于天然培養(yǎng)基的是（）

A、蔗糖
B、乳糖
C、葡萄糖
D、牛肉膏