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多項選擇題

發(fā)酵過程中，添加補料的物質(zhì)大致上分為（）.

A.補充生產(chǎn)菌體所需的碳源
B.補充生產(chǎn)菌體所需的氮源
C.補充生產(chǎn)菌體所需的微量元素
D.添加誘導(dǎo)物

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多項選擇題

發(fā)酵過程中常用的化學(xué)消泡劑主要有（）。

A.天然油脂
B.高級醇類
C.脂肪酸
D.甾醇類

多項選擇題

發(fā)酵過程中若要實現(xiàn)生產(chǎn)過程中最優(yōu)化控制，就必須（）.

A.明確控制目標(biāo)
B.確定影響因素
C.制定實現(xiàn)目標(biāo)的最佳工藝流程
D.確定產(chǎn)量