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名詞解釋

貯青

答案：

是鮮葉在采摘后到付制前的一段時(shí)間內(nèi)，為了保持茶葉新鮮度所采取的措施。

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酚氨比值

答案：鮮葉中茶多酚含量與氨基酸含量的比值，是確定茶葉適制性的重要指標(biāo)。

適制性

答案：

鮮葉的自然品質(zhì)適合制作某種茶類的特性。