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名詞解釋

支鏈淀粉

答案：

指組成淀粉的D－葡萄糖除由α－1，4糖苷鍵連接成糖鏈外還有α－1，6糖苷鍵連接成分支。

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直鏈淀粉

答案：

是由α―D―葡萄糖通過1，4―糖苷鍵連接而成的，沒有分支的長鏈多糖分子。

拓?fù)洚悩?gòu)酶

答案：

通過切斷DNA的一條或兩條鏈中的磷酸二酯鍵，然后重新纏繞和封口來改變DNA連環(huán)數(shù)的酶。