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名詞解釋

氨基酸殘基

答案：組成多肽鏈的氨基酸單位已不是完整的氨基酸分子，因此每一個-NH-CH-CO-殘基稱為氨基酸殘基。

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多肽鏈

答案：

多個氨基酸以肽鍵相互連接形成多肽，多肽為鏈狀結(jié)構(gòu)，又叫多肽鏈。