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單項選擇題

含有色氨酸的蛋白質(zhì)所特有的顯色反應(yīng)是（）。

A.雙縮脲反應(yīng)
B.黃色反應(yīng)
C.米倫氏反應(yīng)
D.乙醛酸反應(yīng)
E.坂口反應(yīng)
F.福林試劑反應(yīng)

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單項選擇題

與氨基酸相似的蛋白質(zhì)的性質(zhì)是（）。

A.高分子性質(zhì)
B.膠體性質(zhì)
C.沉淀性質(zhì)
D.兩性性質(zhì)
E.變性性質(zhì)

單項選擇題

酰胺平面中具有部分雙鍵性質(zhì)的單鍵是（）。

A.C-Cα
B.C-N
C.N-H
D.N-Cα