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填空題

蔬菜類原料的烹飪應(yīng)用：調(diào)味蔬菜、（）、食品雕刻的原料。

答案：餡心原料

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食用部位蔬菜分類法：葉菜類、莖菜類、根菜類、果菜類、（）、芽苗類。

答案：花菜類

蔬菜按照農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類（）、白菜類、芥菜類、甘藍(lán)類、綠葉類、蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類、水生類、菌藻地衣類

答案：根菜類