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填空題

肉的質(zhì)量最好的是牦牛其次是黃牛，最差的是（）。

答案：水牛

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牛肉按性別分有犍牛肉、（）、公牛肉

答案：母牛肉

脂肪型豬有巴克夏、（）、內(nèi)江豬、寧鄉(xiāng)豬；肉脂兼用型有約克夏、榮昌豬、定縣豬；瘦肉型的豬有長(zhǎng)白豬、金華豬。

答案：薪金豬