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名詞解釋

揮發(fā)性鹽基總氮（TVBN）

答案：

指食品水浸液在堿性條件下能與水蒸氣一起蒸餾出來的總氮量。

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答案：

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T.T.T

答案：食品保存期限（timE.、保存溫度（temperaturE.和保存耐受量（tolerancE.，它反映一定溫度下和一定時(shí)...